Коктейль молочный с мороженым. Как готовить молочные коктейли с мороженым в домашних условиях
Один из самых вкусных и любимых миллионами напитков – молочный коктейль с мороженым. Сладкий, насыщенный, густой и, как оказалось, полезный. К тому же, это отличный способ пополнить детские организмы столь необходимым им кальцием – ведь коктейль согласится выпить практически любой ребенок, а отношение с молоком у них, мягко выражаясь, непростое.
Приготовить это шикарное лакомство может любая мама на своей кухне. Для этого нужно иметь только ингредиенты, блендер и желание. Рецепты молочных коктейлей и будут представлены в данной статье.
Классика в белом
Приготовить классический молочный коктейль с мороженым достаточно просто – необходимо остудить молоко до температуры 4 С (это, в среднем, показатели обычной холодильной камеры), смешать ингредиенты и взбить их в блендере в течение 3-х минут.
Важно! Классика является и самостоятельным лакомством, но она же и основа для других коктейлей. Поэтому каждый из рецептов предусматривает предварительное охлаждение молока. Следящим за фигурой нужно обращать внимание на жирные ингредиенты – сливки, жирное молоко или сливочное мороженое.
С желтками
Компоненты:
- половина литрового пакета молока;
- стакан сливок;
- 4 яйца;
- 250 гр. мороженого;
- щепотка ванильного сахара.
Требующееся время: 6 минут.
Калорийность: 102 Ккал.
Рассмотрим детально рецепт молочного коктейля с мороженым и желтками. Отделить желтки и растереть их с сахаром. Добавить в чашу миксера остальные ингредиенты и взбивать три минуты.
Для разнообразия можно добавить в коктейль ягодные сиропы. Очень оригинальное решение – украсить коктейль теми же ягодами или маленькими кусочками фруктов, чьи сиропы использовались.
- невероятно вкусный и нежны десерт для начинки эклеров, тортов или как дополнение к фруктам.
Возьмите на заметку - наши пошаговые подсказки с фото помогут вам приготовить вкусную закуску.
Рецепты домашнего кваса: на корках, дрожжах, изюме. Выберите свой этого удивительного напитка.
Клубника с мороженым
Компоненты:
- 500 мл молока;
- 350 гр. мороженого;
- стакан ягод.
Требующееся время: 5 минут.
Калорийность: 87 Ккал.
Как сделать молочный коктейль в блендере с мороженым и клубникой? Клубничку нужно перебрать, промыть и отделить от плодоножек. Чтобы не попадались мелкие косточки, ягоды желательно сначала превратить в пюре и пропустить через сито. Далее все ингредиенты помещаются в блендер и взбиваются три минуты.
Для украшения готового напитка прекрасно подойдут небольшие кусочки клубники и мелкая шоколадная стружка. Это создаст коктейлю привлекательный вид, но вовсе не является обязательным.
Важно! В рецепте отсутствуют сливки. Это значительно сокращает калорийность, но, если есть желание добиться более сливочного вкуса, следует пропорционально уменьшить количество мороженого. Это относится ко всем рецептам без сливок.
Малина и мед
Компоненты:
- 500 мл молока;
- 350 гр. мороженого;
- стакан ягод;
- пара ложек меда.
Требующееся время: 5 минут.
Калорийность: 98 Ккал.
Процесс: Рецепт во многом повторяет предыдущий: из ягод приготовить пюре, процедить от косточек, смешать с другими ингредиентами и взбить в миксере. Отличие в полезных свойствах меда и малины, а также их замечательно вкусовом сочетании.
Важно! Несмотря на холодный характер напитка, сочетание малины и меда может привести к повышенному потоотделению. Детям лучше давать такой коктейль дома, вечером, чтобы распаренные сорванцы не носились по улице и не простужались.
Шоколадный молочный коктейль
Компоненты:
- два стакана молока;
- плитка шоколада;
- мороженое – около 400 гр.
Требующееся время: 60 минут, включая остывание молока.
Калорийность: 105 Ккал.
Как сделать молочный коктейль дома с мороженым и шоколадом?
Первым этапом нужно приготовить шоколадное молоко – для этого натертый или измельченный шоколад растворяется в горячем напитке.
Лучше не доводить жидкость до кипения, иначе молоко может убежать или пригореть. Вместе с тем, шоколад должен полностью раствориться. Идеальный вариант – средний огонь и постоянное помешивание.
Для экономии времени можно использовать готовое шоколадное молоко, но сделанное дома – вкуснее.
Очень оригинальным будет решение растопить только часть шоколада, а остальной измельчить и добавить уже в готовый коктейль.
В этом случае напиток нужно просто перемешать, более не сбивая.
Кофе с мороженым
Компоненты:
- молоко – около 500 мл;
- кофе (лучше использовать молотый) – ложка;
- пломбир – 350 гр.;
- корица по вкусу.
Требующееся время: 30 минут, включая приготовление кофе.
Калорийность: 90 Ккал.
Как готовить молочно-кофейный коктейль с мороженым в блендере? Знаменитый французский коктейль-глясе начинается с процесса приготовления кофе. Сваренный напиток необходимо остудить. Далее ингредиенты смешиваются и взбиваются. Через три минуты коктейль готов. Немного порошка растворимого кофе можно использовать для украшения.
Разновидностями коктейля с кофе являются напитки, содержащие ваниль, шоколад, гвоздику (специю). По вкусу можно добавить сахара.
Интересно! Глясе или гляссе (от французского Glace) – это вид приготовления кофе: холодный с мороженым. Не стоит путать его с коктейлем-глясе, рецепт которого приведен выше.
Банан с медом
Компоненты:
- 0,5 литра молока;
- 2 банана;
- 2 ложки меда;
- 250гр. пломбира.
Требующееся время: 5 минут.
Калорийность: 101 Ккал.
Очищенные бананы нарезать произвольными брусочкам и пробить блендером до состояния пюре. Добавить другие ингредиенты и взбивать несколько минут (около трех). Молочный коктейль с мороженым, медом и бананом готов.
Сочетание ингредиентов дает приятный нежный вкус, а полезные качества меда помогут избежать негативных последствий холодного напитка для горла детей. Мед, как ингредиент, может быть участником и других рецептов. Все зависит от симпатий к этому полезному веществу.
Совет! Если мед засахарился, его можно подержать несколько минут на водяной бане, помешивая. Очень большая температура не нужна – иногда достаточно налить в раковину несколько сантиметров горячей воды и разместить в ней сосуд с медом. При интенсивном помешивании, он быстро восстановит текучесть.
Алкогольный молочный коктейль с мороженым и ликером
Компоненты:
- ликер – 3 ложки;
- молоко – 200 мл;
- пломбир – 100 гр.;
- ваниль по вкусу.
Требующееся время: 3 минуты.
Калорийность: 230 Ккал.
Процесс приготовления очень прост - ингредиенты смешать и взбить блендером. Разумеется, это коктейль только для взрослых. Крепость можно регулировать, увеличивая или уменьшая пропорции ликера. Соответственно, вкус коктейля будет зависеть от вкуса алкогольного напитка. Особенно хороши апельсиновый или мятный ликер, а также Амаретто.
Можно использовать данный рецепт и без взбивания в блендере. Для этого ровный шарик мороженого помещается в бокал и заливается ликером. Кушать такой десерт нужно маленькой ложечкой и не забывать, что алкоголь в больших дозах опасен.
Приготовить молочный коктейль с мороженым в блендере в домашних условиях легко. Простые рецепты, приведенные выше, доказывают это. Напиток получится особенно хорош, если воспользоваться простыми советами:
- Чтобы избежать различных неприятностей, связанных с микрофлорой молока, этот продукт надо предварительно прокипятить и остудить до 4 С.
- Взбивать коктейль нужно на максимальной скорости блендера.
- Для коктейлей лучше использовать самое простое мороженое – сливочное или пломбир. Применять различные цветные, ароматизированные и т.п. продукты не рекомендуется.
- При использовании свежих ягод и фруктов их необходимо сначала пробить блендером, чтобы получилось пюре, и только после этого добавлять в коктейль.
- Если ягоды содержат мелкие косточки, лучше пропустить пюре через сито.
- Заменой сливок на молоко и сливочного мороженого на молочное можно регулировать калорийность напитка.
- Подавать любой коктейль нужно сразу после взбивания.
Вооружившись чудесными рецептами коктейлей, любая хозяйка сможет доставить радость своим домочадцам. Не останутся недовольными и гости, появившиеся неожиданно – ведь любой из приведенных напитков готовится быстро, на вкус превосходен, а некоторые еще и очень полезны.
Люди постарше наверняка помнят вкуснейшие коктейли, которые им покупали родители в детских кафе. Густые, с разными фруктовыми ароматами – это настоящий вкус детства. В те далекие времена коктейли можно было попробовать только в специальных заведениях, потому что их взбивали с помощью профессиональных аппаратов. Сегодня, когда в каждом доме есть миксер или блендер – приготовить напиток сможет даже ребенок. Самые вкусные получаются коктейли из мороженого, их еще называют “молочными”.
Для приготовления коктейля возьмите блендер или миксер. Блендер можно взять хоть стационарный, хоть погружной. Если собрались взбивать коктейль миксером, то лучше используйте насадку “венчик”. Коктейль из мороженого традиционный. Вам потребуется:- 200 г мороженого (белый пломбир или обычное молочное);
- 1,5 литра холодного молока.
Мороженое нарежьте на кусочки и сложите в чашу для взбивания. Залейте его молоком, включите блендер сначала на небольшую мощность, а когда мороженое полностью смешается с молоком – на большую. Прекратите взбивание, как только молочная смесь увеличится в два-три раза. Разлейте коктейль в красивые стаканы и вставьте в них трубочки.
Коктейль из мороженого фруктовый. Что вам нужно:- 200 г белого мороженого;
- 1,3 литра холодного молока;
- 200 мл фруктового сиропа.
Все ингредиенты сложите в чашу и взбейте до увеличения молочно-фруктовой массы. Бокалы, в которые будете наливать коктейли, украсьте фруктами или дольками цитрусовых.
- 200 г фруктового мороженого;
- 1,5 литра молока.
В этот фруктовый коктейль сироп добавлять не нужно, потому что за основу берется фруктовое мороженое.
- 2 стакана свежей клубники без хвостиков;
- 100 г белого мороженого;
- 300 г натурального йогурта;
- 1 стакан молока.
Сначала взбейте клубнику, мороженое и йогурт. В густую массу добавьте молоко и взбейте напиток до пены. Этот коктейль можно делать только в блендере, потому что миксером ягоды клубники не разобьются.
- 200 г мороженого;
- 1,5 литра молока;
- 4-5 столовых ложек жидкого меда.
Взбейте все в блендере или миксере и подайте медовый коктейль, украсив его листиками свежей мяты или посыпьте корицей.
- Мороженое – 200 г;
- Молоко – 1,3 литра:
- Очень спелый банан – 1 шт.
Банан очистите и нарежьте кусочками. Так же нарежьте мороженое. Сложите все в чашу блендера и залейте молоком. Взбивайте до образования однородной пышной массы.
Коктейли подавайте в высоких прозрачных бокалах. Если вы планируете их украшать, то бокалы берите без рисунка. Маленьким детям наливайте коктейли в широкие стаканы, чтобы малышам было удобно их пить.
Не будем уделять много внимания полезным свойствам молока и продуктам, изготовленным на его основе. Взрослый вы или ребенок, любите или нет молоко в чистом виде, но от , особенно в жаркую погоду, вы вряд ли откажетесь.
Приготовление этого десерта, довольно простое занятие, главное иметь достойный блендер, позволяющий добиться от состава коктейля воздушности и хорошо измельченной ароматной консистенции из заложенных в него фруктов, ягод или различных видов сиропа.
Для коктейля необходимо использовать сливочное мороженое без добавок и добавлять ягоды и фрукты, хорошо сочетающиеся с молоком.
Как правильно сделать коктейль из и молока мы расскажем в рецептах ниже.
Молочный коктейль из мороженого и молока в блендере
Ингредиенты:
- молоко – 200 мл;
- сливочное или молочное мороженое – 200 г;
- любой сироп – 30 мл.
Приготовление
Охлажденное молоко наливаем в чашу блендера, добавляем любой фруктовый, ягодный или шоколадный сироп и взбиваем несколько секунд. Затем закладываем мороженое, поделенное на кусочки, взбиваем до однородного состояния и тут же подаем к столу, разлив по бокалам.
Коктейль из клубники молока и мороженого
Ингредиенты:
- молоко – 320 мл;
- сливочное или молочное мороженое – 250 г;
- ягоды клубники – 320 г;
Приготовление
Ягоды клубники промываем хорошенечко, избавляем от чашелистиков, складываем в чашу блендера и измельчаем. Добавляем мороженое, охлажденное молоко и взбиваем на большой скорости до однородности и пышности. Если вы любите сладкие коктейли, то вместе с мороженым и молоком добавляем по вкусу сахарную пудру.
Банановый коктейль с мороженым и молоком
Ингредиенты:
- молоко – 500 мл;
- сливочное или молочное мороженое – 300 г;
- бананы среднего размера – 2 шт.;
- сахарная пудра (по желанию) – по вкусу.
Приготовление
Бананы очищаем, разламываем на кусочки и помещаем в блендер, добавляем разделенное на части мороженое, вливаем молоко и взбиваем до однородности на больших оборотах. Разливаем коктейль по бокалам и подаем с трубочками.
Коктейли на основе мороженого способны стать отличным десертом, а также отдельным блюдом на полдник. Тандем мороженого и фруктов - настоящая бомба, которая наполняет организм полезными витаминами, а в летний зной дарит долгожданную прохладу.
Большинство напитков приготавливается с добавлением молочных продуктов, что вносит свои ограничения в выбор фруктов и ягод. Не лучшим решением будет объединение в коктейле молока с грушей и ананасом. К данной категории также относятся кислые ягоды: клюква, брусника и красная смородина. Сочетание молочных продуктов с цитрусовыми приводит к его сворачиванию, и десерт становится неприемлемым для организма.
В качестве украшения и дополнительных ингредиентов используйте тертые орехи, кунжут, семечки, карамель, сгущенное молоко, мед, кокосовую стружку, цветные кубики льда.
Калорийный десерт можно получить только в том случае, если молоко, входящее в его состав, будет иметь жирность не менее 3,2%.
Если вы не любите продукт или же он вам не подходит, можете смело его заменить питьевым йогуртом или кефиром.
Принцип приготовления коктейлей с мороженым представлен в данном видео:
Детские коктейли из мороженого и фруктов (с молоком)
Для приготовления простейшего напитка потребуются:
- 150 г крем-брюле
- 2 киви
- 1 некрупная спелая груша
- 1 банан
- 100 мл молока.
В блендер положите всю основу и тщательно взбейте. Киви и грушу очистите от кожуры, измельчите на некрупные кубики и взбейте вместе с крем-брюле. Затем добавьте нарезанный банан. После тщательного взбивания влейте холодное молоко. Полученный коктейль разлейте по бокалам. Порадуйте им своих малышей!
Для приготовления следующего напитка подготовьте:
- 100 г пломбира
- 1 банан
- 5 ягод клубники
- 100 мл молока.
Пломбир должен немного подтаять. Переложите его в блендер и взбейте. Вымытые измельченные ягоды клубники, банан и молоко соедините с основой и тщательно взбейте до получения однородной массы.
Коктейль «Снегурочка»
Ингредиенты:
- 2 ст. л. сливочного пломбира
- 150 мл молока
- 2 ч. л. яблочного пюре
- Дольки фруктов из варенья.
Молоко, пломбир и яблочное пюре загрузите в блендер и взбейте. Приготовленный напиток перелейте в десертную посуду и украсьте консервированными фруктами.
Напиток из мороженого «Малиновый»
Продукты:
- 1 ст.л. меда
- 150 мл молока
- 80 г малинового сорбета
- Малина.
Молоко подогрейте и растопите в нем мед. После того как молоко остынет, добавьте в него малиновый сорбет. Если такового отыскать не удалось, замените его пломбиром и дополните свежими ягодами малины. Тщательно перемешанную смесь разлейте по десертным бокалам и подавайте с трубочкой.
Безмолочные напитки
Клубнично-банановый коктейль из мороженого и фруктов
Ингредиенты:
- 120 мл питьевого йогурта
- 40 г крем-брюле
- 100 г измельченной клубники и банана.
Молочному крему-брюле разрешите немного растаять, переложите массу в блендер, соедините с питьевым йогуртом. После тщательного взбивания переложите в емкость клубнику и банан, перемешайте до получения однородной массы.
Жидкий десерт из консервированных фруктов
Продукты:
- 20 мл яблочного сока
- 30 г консервированных персиков
- 30 г цитрусового мороженого
- 40 мл газированной воды
- 30 мл кваса.
В глубокой емкости соедините яблочный сок, квас и газированную воду. Полученной жидкостью залейте консервированные персики. В каждый бокал уложите по шарику мороженого и подавайте к столу.
Универсальный напиток «Банановый рай»
Ингредиенты:
- 50 мл персикового сока
- 7 мл гренадина
- 50 г пломбира
- 1 банан.
Продукты поместите в блендер и взбейте до получения однородной массы. Стакан наполните колотым льдом и перелейте мороженую смесь.
Коктейль «Поплавок»
Продукты:
- 50 г черного кофе
- 20 г крем-брюле
- 20 г клубники
- 100 мл напитка «Coca-Cola».
Для приготовления коктейля заваренный натуральный кофе остудите и соедините с ванильным крем-брюле. В хорошо взбитую смесь добавьте клубнику и воду «Coca-Cola».
Хотите узнать, как приготовить замечательный освежающий напиток, который станет хитом на любой вечеринке?
Тогда читайте мою статью, в которой я расскажу о том, как сделать коктейль из мороженого и сока, нежное сочетание которых сведет ваших гостей с ума! Вы узнаете о простых в исполнении рецептах с самыми доступными ингредиентами, чтобы порадовать себя мог каждый.
Готовить простой и очень вкусный напиток можно из любого мороженого — пломбир, шоколадное, карамельное, с добавлением самых разных соков. Помним лишь о сочетаемости вкусов между собой.
Например, пломбир идеально подойдет к любому соку, мороженое крем-брюле лучше добавлять в грушевый или персиковый нектар, а шоколадное идеально подойдет к вишневому.
Фреш лучше не использовать, так как мороженое в нем может свернуться, особенно если речь о кислых соках вроде яблочного или вишневого. Предпочтительнее использовать покупные напитки.
Вот самый простой рецепт коктейля из мороженого и сока — начнем с него, чтобы освоиться с процессом.
Коктейль из яблочного сока и мороженого
Ингредиенты
- Пломбир — 400 г (2 брикета)
- Сок яблочный — 250 мл
Как сделать коктейль из мороженого и яблочного сока
- Мороженое вынимаем из морозилки, чтобы оно успело немного подтаять, иначе взбивать его будет непросто. Нарезаем кусочками и отправляем в блендер или глубокую посуду, чтобы перемешивать миксером.
- Вливаем весь сок и взбиваем до устойчивой пены. Готовый коктейль разливаем по бокалам, украшаем соломинкой, при желании добавляем лед или нарезанные мелкими ломтиками фрукты, и подаем.
Ну, а если такой напиток кажется слишком концентрированным, рекомендую добавить в него немного молока — это сделает коктейль не таким густым, менее сладким и лучше утоляющим жажду.
Шоколадный коктейль из мороженого и вишневого сока
Даем немного подтаять одному брикету (200 г) пломбира, рубим его ножом, а затем взбиваем миксером или блендером. Пока масса густая, подсыпаем в нее 1 ст.л. растворимого какао-напитка или шоколада и, как только крупинки разойдутся, вливаем 200 мл молока.
После этого добавляем 150 мл вишневого сока и перемешиваем до густой пены.
Готовый коктейль разливаем по бокалам и подаем — приятного аппетита!
Газированный коктейль из мороженого и сока
Напиток получается очень освежающим и экзотичным.
- Вынимаем из морозилки 200 г пломбира и нарезаем его кубиками, чтобы их размер был примерно, как у кубиков льда.
- Раскладываем мороженое на 2-3 стакана все, затем наливаем поровну в каждый сок.
- Лучше использовать вишневый или апельсиновый, для создания контраста вкусов. Затем, ничего не перемешивая, сверху добавляем газированную воду. Она должна быть безвкусной, поэтому от минеральной лучше отказаться.
Всего потребуется 1 брикет мороженого и по 200 мл воды и сока.
Готовый коктейль подаем сразу же, украсив дольками апельсина.
Теперь вы знаете, как приготовить молочный коктейль из мороженого и сока по самым разным рецептам. Попробуйте удивить гостей или домочадцев — увидите, они это оценят!